2024.9.12
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”
ジョエル・ロブション サロン
白トリュフを堪能 期間限定スペシャリテコースのご案内
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”では、11月6日から12月17日までの期間限定で、
ジョエル・ロブションを代表する数々のお料理を白トリュフと共にお楽しみいただける特別なコースをご用意いたします。
関谷健一朗 ”M.O.F. 2023” フランス国家最優秀職人章が継承する、ジョエル・ロブションの最高傑作料理の数々を是非この機会にお愉しみください。
鮮魚のタルタルと白トリュフのクルスティアン
オマール海老とカリフラワーのシンフォニー 蜂蜜のヴィネグレットで
“ウフ・ファルシ・シメ―” 白トリュフとコンテチーズのソースと共に
バターナッツカボチャのヴルーテ フォアグラのラヴィオリとヘーゼルナッツをアクセントに
帆立貝のニョッキをポワローのカプチーノに浮かべて
京都府産丹波黒どりの”コルドン・ブルー” スペルト小麦のリゾットをあしらって
モンブラン 薫り高いコニャックのソースを忍ばせ カシスのソルベを添えて
Menu Spécialité概要
- 提供期間
2024年11月6日(水）～12月17日(火)
- 店舗
- 時間
Lunch
11:30～12:30最終入店時間 13:00(L.O.)15:00 close
*平日ランチタイムの営業はございません。Dinner
17:30〜19:30最終入店時間 20:00（L.O.）22:00 close*営業時間につきましては予告なく変更させて頂く場合がございます。ご了承くださいませ。
- コース価格
【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】
77,000円（消費税込み・サービス料12%別）【ジョエル・ロブション サロン】
74,000円（消費税込み・サービス料15%別）
* 最大4名様まで
* 個室では、ワゴンサービスのご用意はございませんので、予めご了承くださいませ。※コース価格にお飲み物は含まれません。
- 備考・注意事項
■こちらのコースはご来店日3日前迄のご予約が必須となります。
■ご注文はテーブルの皆様ご一緒にお願い致します。
■ランチ・ディナーともにご提供しております。
■こちらのコースはワインのペアリング(別途料金)のご用意が可能でございます。ご希望の方は、お問合せ下さいませ。
■仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
- アレルギーについて
■甲殻類(海老・蟹)・貝類/帆立・キャビア・トリュフ・肉類のブイヨン・甲殻類並びに貝類のブイヨン・ゼラチン・小麦粉・卵・乳製品等がお召し上がり頂けない方はご遠慮頂けますようお願いいたします。
- ご予約・お問い合わせ
シャトーレストラン ジョエル・ロブション
03-5424-1338 又は 03-5424-1347
